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じゃじゃうどん

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Description

甜麺醤は使わず、ザーサイは使います(#^.^#)

材料 （作り易い分量）

豚ひき肉
300g
たけのこ(水煮)
100g
長ネギ
1本
にんにく
1カケ
しょうが
1カケ
ザーサイ(瓶詰)
1/3
◆水
500cc
◆味覇または中華味の素
小さじ2
◆赤味噌
大さじ4
◆醤油
大さじ2
◆酒
大さじ2
◆砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
■ うどん
■ キュウリ
■ 温玉

作り方

  1. 1

    野菜、ザーサイは全てみじん切り。ＦＰだとあっという間(^^)具のキュウリは千切り

  2. 2

    フライパンに油を熱し、野菜を炒め香りが出て来たらひき肉も加えて炒める。

  3. 3

    ◆を全て加え、煮立ったら弱火にし10分ほど煮て 水溶き片栗粉でトロミをつけ仕上げにごま油を回す。

  4. 4

    キュウリの千切りや温玉とともに(^^)

  5. 5

    写真

    炒め野菜とともにご飯に乗せたら、ジャージャー丼！

  6. 6

    写真

    乱切りにして油をまぶしてルクエで５分チンした茄子に肉味噌をからめて、更にピーマンを加えて2分チン！

コツ・ポイント

ザーサイは無くても大丈夫ですが、あれば味がしまります(^^)肉味噌はたっぷり作り冷凍しておくと便利です(#^.^#)

このレシピの生い立ち

中華のジャージャー麺と盛岡じゃじゃ麺の中間な感じが美味しいの(^^)いいとこ取り(#^.^#)
レシピID : 1421112 公開日 : 11/04/25 更新日 : 11/05/24

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じゃじゃうどん
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