活力鍋で簡単うまだし茶碗蒸し

鍋に水・出汁パックを入れて火にかけ、沸騰したら中火で2分煮出し、パックを取り出だす。ボールに移し、常温になるまで冷ます。

かまぼこは薄切りにし、しめじは石づきを取りほぐしておく。鶏肉は皮を取り、小さく切り、酒をまぶしておく。

別の容器で卵を溶いてから、出汁に入れてよく混ぜ、ザルで濾しておく。

活力鍋に水200mlを入れ、台を置き、その上に茶碗を4つ並べる。

蓋をし、Hで強火にかける。シュッシュッとしたら弱火にして1分待ち、火を止める。

ピストンが下がったら、出来上がり。お好みで三つ葉を添えて。