ショコラマドレーヌ♪
まろんラブ
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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発酵バターを小鍋に入れて軽く焦がし、茶こしなどで濾しておく。
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3
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卵ときび砂糖、グラニュー糖をボウルに入れすり混ぜる
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4
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蜂蜜を入れ混ぜる。
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5
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①の粉類を入れ、ごむべらでさっくりと混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加える。
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6
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②のバターを少しずつたらしながら混ぜあわせる
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7
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冷蔵庫で一晩ねがす。（写真はねかしたもの）
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8
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型に薄くバターを塗り、薄力粉をふっておく。
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9
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型の８分目まで⑦の生地を流す（絞り袋の入れると入れやすいです）
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10
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２００度にオーブンを余熱し、１８０度に下げて１５分焼く。
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11
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チョコレートをテンパリングし、斜めに浸す。
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12
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アイシングで飾っても楽しいです☆
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コツ・ポイント
色々なタイプのマドレーヌがありますが、こちらはあまり混ぜないタイプで、ふわふわというよりしっとりしたマドレーヌです☆
このレシピの生い立ち
少しよそゆきのマドレーヌが作りたくなり、材料にもこだわって作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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まろんラブ
