煮込みハンバーグ とろとろクリーム乗せ♡
Description
煮込みハンバーグを手軽に本格的にします。少しのお肉を豆腐でジャンボハンバーグにしてヘルシーなお店のような絶品料理です❤
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
作り方
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1
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・豆腐は軽く水きり
・玉ねぎ荒くみじん切り
・卵、パン粉、ナツメグと一緒にボウルに入れる。牛乳もパン粉にかける。
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2
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ひき肉と塩こしょうをして手でよく混ぜる。手早く捏ねるようにする。
粘りが出るくらいに練り混ぜるとふんわりする。（手早く）
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3
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フライパンを熱してオリーブ油を薄くひき４等分して1ｃｍ位の厚みで丸く形作り入れる。中火でこんがり焼けるまで焼く
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4
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片面にこんがり焼き色が付いたら裏返しワイン（酒でもよい）を入れ蓋をして蒸らし焼きにする。（３分くらい）
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5
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別のフライパンで野菜を炒める。オリーブ油をひきなす・しめじ・トマトを入れざっと炒める
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6
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野菜に火が通ったら水とコンソメを入れソースをいれて３分煮る。塩コショウで味をととのえる。
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7
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裏返して半分ちょっと火が通ったところへ野菜をスープごとフライパンに入れる。
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8
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１０分蓋をして弱火でコトコト煮たらここへプロの味になる魔法を入れます。
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9
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どのメーカーのものでもＯＫですがハウスのものは顆粒でお手軽です。これを少し入れるだけで本格煮込みハンバーグになります。
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ブロッコリーは電子レンジで茹でておきます。茎も薄切りにして使います。そのままフライパンに投入します。
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このくらい溶けたらあとは火を止めて蓋をして余熱で溶かします。
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食べる直前に生クリームに塩、砂糖をひとつまみずつ入れホイップします。
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シチュー皿に盛り付けたら生クリームをひとさじ入れて完成！チョー本格的な煮込みハンバーグです。ヘルシーでジャンボで満足！！
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もちろん生クリームなしでもチーズなしでもふわふわハンバーグでチョー美味しいですよ❤
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トマトは缶詰を200ｇで代用可能です。ソースもどんな種類でもＯＫ。家庭にある中濃ソースでも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ヘルシーにひとり80ｇのお肉でもジャンボハンバーグになるし、野菜もたっぷり使うので体にもよいです。ハンバーグはフライパンに入れたまま野菜はお鍋や別のフライパンで簡単に炒め合わせてそのままハンバーグのフライパンに投入するので簡単です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーに少しのお肉でも豆腐入りでジャンボハンバーグになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
