ダブルバナナブレッド
作り方
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1
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バナナを2本とも160℃のオーブンで30分程度、皮が黒くなるまで焼く。粗熱が取れるまで置いておく。冷めたら、つぶす。
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5
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バナナ、卵、アーモンドパウダーを加え、混ぜる。薄力粉で固さを調整。すくったら、ぽってり落ちるくらいの固さに。冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
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6
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一次発酵が済んだら、生地をパンチング。10分ほど休ませる。
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7
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生地を30*45cmくらいの長方形に伸ばし、5のフィリングを塗る。巻き終わりの部分2センチくらいには塗らないでおくこと。くるりと巻きしっかり閉じる。
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8
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綴じ目を下にして、型に入れ、二次発酵。45分くらい。生地が二倍になる。
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コツ・ポイント
よく熟したバナナを使ってね。焼時間はオーブンによって、違うので、調節してください。
このレシピの生い立ち
kakoさんというかたのHPで見たレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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