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母直伝！セロリとトマトのスープ

母直伝！セロリとトマトのスープの画像

Description

セロリとトマトが絶妙な相性です！！
短時間で簡単に作れるので、是非お試し下さい。

材料 （2人分）

セロリ
１／２本
トマト
中１個
じゃが芋
中１個
玉ねぎ
１／４個
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ２と１／２
水
５００ｃｃ
塩・胡椒
適宜
セロリの葉（仕上げにのせる）
適宜

作り方

  1. 1

    セロリは包丁で筋を取り、薄くスライスする。
    葉は刻んでおく。

  2. 2

    トマトはざくざく刻んでおく。湯むきなんてしません！

  3. 3

    じゃが芋は皮を剥いて２ｃｍ角に切り、１分程水に浸けた後、ザルにあげておく。
    玉ねぎは薄くスライスする。

  4. 4

    鍋に水・セロリ（葉は入れない）・じゃが芋・玉ねぎを入れて、火にかける。
    （強火）

  5. 5

    沸騰したらアクを取り、鶏がらスープの素を入れる。
    蓋をして野菜に火が通るまでコトコト煮る。（弱火～中火で８分位）

  6. 6

    ある程度火が通ったらトマトを入れる。弱火で５分程煮る。

  7. 7

    必要なら塩・胡椒でととのえる。
    器によそい、セロリの葉を散らして出来上がり！

コツ・ポイント

☆セロリの葉は一緒に煮ないで下さい。器によそった後、生のまま散らして下さい。
　葉は省略せず必ず使って下さい！香りもお味も違います。
☆鶏がらスープの素は、ご使用されるものに表記されている量に従って下さい。

このレシピの生い立ち

料理上手の母が肉料理の時や、セロリの美味しい季節、夏バテ気味の時によく作ってくれました。簡単なのに、レストラン以上の味！いえ、外ではいただけません！
レシピID : 1469470 公開日 : 11/06/13 更新日 : 11/06/13

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