Wベリーとクリームチーズのハードパン。

Wベリーとクリームチーズのハードパン。
ベリーとクリチの入ったハードパン。
ありきたりだけど、間違いない組み合わせ♪
2012’2’3 話題入りに感謝です^^

材料 (4個)

全粒粉
20g
3g強
自家製酵母中種 レシピID:985646
60g
130cc
ドライブルーベリー
20g
ドライクランベリー
20g
クリームチーズ
50g位(お好みで)

1

※ドライフルーツは湯通しして、水分をしっかりきっておく。

クリームチーズは、1cm角位にカットしておく。

2

①以外をボウルに入れて捏ねる。

まとまってきたら、ベリー2種類を入れて、軽く捏ねる。

3

捏ねあがったら、丸めてボウルに入れ、2~2.5倍になるまで1時発酵。

4

発酵後、4等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム

5

ベンチタイム後、生地を広げてクリームチーズを全体に散らす。
手前からくるくる巻いて、成形。

6

天板に並べ、2倍になるまで2次発酵。
発酵後、粉を振りクープを入れる。

7

霧吹きで水分を与え、230℃に余熱したオーブンで、13~15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きなベリーと大好きなクリームチーズをパンに入れました(^。、^)
レシピID : 1469995 公開日 : 11/06/14 更新日 : 12/07/20

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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美味しそうなれぽありがとうございます^^

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