ごぼうとエリンギのカレーきんぴらの画像

Description

カレー粉とガラムマサラが効いた、スパイシーなきんぴらです。あつあつご飯にも、ビールのお供にも、お弁当にもオススメです♪

材料 (4人分)

1本
A…しょうゆ・砂糖
大さじ1,5ずつ
  酒
大さじ1
  カレー粉
大さじ3分の1~2分の1
  ガラムマサラ
小さじ1
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは、皮をこそげるように剥き、マッチ棒くらいの細さに切って水にさらしアクをとります。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ごぼうとエリンギを強火で炒めます。

  3. 3

    写真

    油が回ってしんなりしたら、Aで調味します。

  4. 4

    仕上げに塩コショウで調味し、パセリのみじん切りを散らします。

コツ・ポイント

カレー粉の量は、辛さ調節で加減してくださいね。ガラムマサラを入れると、本格的な風味になります。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです♪ 残りは、卵とじをすると、2度おいしくいただけますよ(^-^)

このレシピの生い立ち

スパイシーなきんぴら
レシピID : 1474204 公開日 : 11/06/18 更新日 : 14/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックchitann
牛蒡をささがきして、舞茸、ネギを入れてやりました。お弁当のもよし、夕食にもぴったり
初れぽ
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*AKORI*
カレー好きの主人に♡スパイシーで美味しかったです(^^)

*AKORI*さん、初れぽ&美味しく作ってくれてありがと♪