お手製チャパタハニーレモンチキンのサンド

■チャパタブレッドを作る。大き目のボウルを用意し、万能こしきに星印以外の材料をふるう。■ハニーレモンを作る。（６番へ）

耐熱容器に５００Wで１分かけたぬるま湯を一気に投入する。木じゃもで全体が混ざり合ったら冷蔵庫で３～８時間醗酵させる。

オーブンを２００度に温める。２の生地を冷蔵庫から取り出し、天板にクッキングシートを置き、生地を載せ、長方形に形を整える。

焼きあがったら網に乗せ人肌に冷ます。この間に具の用意をする。

ハニーレモンチキンはチキンの脂肪を完全に出来るだけ取り除き、分量のハチミツをかけて手、又はジブロックでよく揉む。

塩と胡椒を振りかける。冷蔵庫で最低３０分は味を浸み込ませる。フリルアイスを水で綺麗にして水をよく切る。

中火に温めたフライパンにサラダ油（分量外）又はオリーブ油を大さじ２ほど回し入れお肉をこんがりと焼く。

お肉の周りが白っぽくなり、焼き目が綺麗に焼けたら白ワインを１００ｃｃ入れて蓋をして５分間蒸し焼きにする。

５分経ったら蓋を開けて強火にし水分を飛ばしお肉をこんがりと焼いたらお肉の完成です。

チャパタを切った白い中側をトースターもしくはオーブンで軽く焼く。

チャパタの切り口にマヨンネーズを好きなだけぬり、フリルアイスをのせ、ハムをのせてその上にチキンを載せる。

チキンの上によく水を切った玉ねぎを適宜のせる。洋がらしをお好きなだけかけて下さい。