ゴーヤとかにかまサラダ

ゴーヤとかにかまサラダ

Description

 ゴーヤの苦み
+玉ねぎの辛み
+カニかまの旨み
+マヨネーズ=おいしいサラダ
夏の食卓のあと一品や晩酌のお供に。

材料 (中鉢ひとつ分)

ゴーヤ
1/2本
カニかま
3~4本
玉ねぎ
小1/2個
マヨネーズ
大さじ2
黒こしょう (お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切って中の種とワタを取り、幅5ミリの薄切りにする。サッと茹でてざるにあげ、冷ましておく。

  2. 2

    玉ねぎは少々存在感のある薄切りにし、カニかまは繊維にそって裂く。
    ※玉ねぎの辛みが気になるようなら水にさらす

  3. 3

    写真

    全部をボールで合わせてできあがり。器に盛りつけてお好みで黒こしょうをふってどうぞ。

  4. 4

    ※さっぱり食べたいときはマヨネーズの半量をヨーグルトに換えてもいいです。

コツ・ポイント

完熟までもう一歩かな..くらいで鮮度のいいゴーヤは、青臭くて瑞々しくて苦味もさわやか。サラダやスムージーに向いています。

このレシピの生い立ち

ゴーヤは一年中ある身近な野菜なので、手を変え品を変えよく食べます。鉄分豊富で栄養価も高いですよ。
レシピID : 1477392 公開日 : 11/07/03 更新日 : 20/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46 (39人)
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2021年8月3日

ゴーヤの苦みが夏バテの身体に喝を入れてくれ、元気になれました♡

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2019年3月9日

サラダで初めてです! 美味しかったです!

この時期にゴーヤがあるのは南国にお住まいかな^^美味しそう♪

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2018年5月28日

暑くなるとゴーヤの苦みが美味しく感じます♪ご馳走様☆彡

ホントですね~♡あの心地よい苦味が伝わってきます^^有難う♪

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2018年5月21日

ご無沙汰で~す!ゴーヤの季節又お世話に♪冷凍物だけど^^;

ゴーヤ冷凍OKなのね?学びました(笑)シーズンのれぽ嬉しい♡

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