ゴーヤとかにかまサラダ

ゴーヤは縦半分に切って中の種とワタを取り、幅５ミリの薄切りにする。サッと茹でてざるにあげ、冷ましておく。

玉ねぎは少々存在感のある薄切りにし、カニかまは繊維にそって裂く。
※玉ねぎの辛みが気になるようなら水にさらす。

全部をボールで合わせてできあがり。器に盛りつけてお好みで黒こしょうをふってどうぞ。