✿夏野菜とチーズのオムレツリゾット✿

茄子は２センチ角、トマトは１個を６等分、オクラは小口切りにする。
（茄子は水にさらす）

ベーコンは１㎝角、カマンベールチーズも同じくらいに切る。

深さのあるフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから火にかけ、香りが出て来たら茄子を加え、しんなりするまで炒める。

ご飯を加え、水分がかなり少なくなるまで煮詰める。
（すぐに煮詰まります＾＾）

煮詰まったら、チーズを加え、味を見てもし薄いようでしたら塩で調える。

卵に◎をよく混ぜ合わせ、テフロン加工のフライパンを熱し、バター大さじ半分（分量外）を溶かしたら卵を入れ、箸で大きく⇒

お皿にリゾットをよそい、フライパンから卵を滑らせてリゾットの上に載せる。

お好みで乾燥パセリを振りかける。
出来あがり♬

今回使用した「明治北海道十勝カマンベールチーズ」切れてるタイプ♪

2011/9/26
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました♡
有り難うございます(◡‿◡*)❤