冷めたーいトマト入りおでんを柚子胡椒で

大根、玉子、コンニャク、牛すじを下茹でしておく。厚揚げは、油抜きをし、適当な大きさに切る。

ちくわ、牛蒡天、丸天は半分に切る。新玉は、皮を剥き、根の部分に十文字の切れ込みを入れ、新じゃがは、皮を剥きトマトは湯むき

おでん出汁を沸かし、トマト以外の材料を入れ落とし蓋をして、30分程炊き、火を止める。思い出した時に又、30分程炊く。

冷えたおでん出汁を、キッチンペーパーで漉しておく。

翌日大皿か、一人前ずつかに盛り付け、柚子胡椒を添えて
冷やしおでんの完成で～す。