HBで簡単パン生地♪カンパーニュ
Description
まだまだ調整中ですが、
現状でも充分美味しいカンパーニュです。
少量の米粉が入ってムッチリ♪
現状でも充分美味しいカンパーニュです。
少量の米粉が入ってムッチリ♪
honeybee88
作り方
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1
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HBに全ての材料をいれて1次発酵まで終わらせる。
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2
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取り出したらガス抜きして丸める。
乾燥に注意しながら、15分程ベンチタイム。
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3
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コルプ型に強力粉を振り、とじ目を上にして2次発酵。
30度で3.40分。
1.5倍が目安。
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6
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※コールドスタートの場合
入れてから3・4分で取り出し、クープを入れて戻す。
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7
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210度で25分程焼く
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8
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※コールドスタートの場合
予熱完了後は15分程焼く
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9
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トーストしてドライトマトのオリーブオイル漬けをのせたり、チーズトーストをして食べました〜
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10
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簡単ドライトマト
レシピID :1437260
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コツ・ポイント
〈自分メモ〉粉100%にたいして水分量68%
このレシピの生い立ち
これを作りたくて発酵カゴを買いました＾＾
honeybee88
