もやしと豚のナンプラー炒め
yaburie
作り方
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豚肉は1cm幅に切り、ボウルに入れて塩こしょうを少々かけ、片栗粉を加えて全体に絡むように手で混ぜる。
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3
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フライパンにごま油を入れて加熱し、中火で生姜を炒める。香りがしてきたら2を加え、中まで火が通るようにしっかりと炒める。
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豚肉に火が通り、表面に少し焦げ目が付いてきたらナンプラーを回し入れ、サッと炒め合わせる。
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5
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もやしを加え、強火にして1～2分ほどサッと炒めたら、黒胡椒をふり、お皿に盛り付ける。仕上げの青ねぎを散らしてできあがり！
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≪アレンジ≫
お好みでレモンやライムをキュッと絞ると、エスニックが香る違った美味しさが楽しめます♪酸味でさっぱり！
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2012.6.11 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださったみなさま、ありがとうございます（＾０＾）
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コツ・ポイント
豚肉に少し焦げ目が付くまでカリッと炒めるのがポイント！
もやしのシャキシャキ感を楽しむためには、強火で一気に炒めるのがコツです。時間が経つともやしから水分が出るので、早めに食べることをオススメします☆
仕上げの黒胡椒は多めにかけるのが私流♪
もやしのシャキシャキ感を楽しむためには、強火で一気に炒めるのがコツです。時間が経つともやしから水分が出るので、早めに食べることをオススメします☆
仕上げの黒胡椒は多めにかけるのが私流♪
このレシピの生い立ち
暑くて料理をする気にならないので、サッと作れて元気になるおかずを考えました。
ナンプラーがたくさん残っていたので、味付けはナンプラーで♪エスニックの香りで食欲も出ますよ♪
ナンプラーがたくさん残っていたので、味付けはナンプラーで♪エスニックの香りで食欲も出ますよ♪
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