*ズッキーニの冷たいスープ*

*ズッキーニの冷たいスープ*
レシピ本掲載&ピックアップ&300人感謝✿
夏にぴったりな、ほんのり甘くて さっぱり飲みやすいスープ(ポタージュ)です♡

材料

ズッキーニ
中1本
玉ねぎ
1/4個
200cc
小さじ1
塩・胡椒
適量

1

ズッキーニと玉ねぎを薄切りにする
※玉ねぎは繊維に逆らうように切る

2

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなるするまで炒めたら
ズッキーニを加え炒める

3

水とコンソメ顆粒(キューブなら1/2個)を入れ、蓋をしてやわらかくなるまで煮たら、火を止める

4

3の粗熱がとれたらミキサー等でなめらかにし、再び火にかけ豆乳(牛乳)を加えて、温めながらのばす

5

塩・こしょうで味を整え、沸騰する前に火を止める
冷蔵庫で冷やしておく

6

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冷えたら器にそそぎ、(器も冷やしておくと◎)お好みで生クリームを♪
写真はドライパセリを振りました

7

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✿こちらは黄色ズッキーニで作りました

ズッキーニ(薄切り)をトッピングしても◎ですよ^^

8

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2012/6/2
話題入りさせて頂きました
有難うございます♪

✿2012/6/11
【れぴまが】に掲載して頂きました

9

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2014/07/04
100人の方に作って頂き2度目の話題入りをさせて頂きました
沢山の素敵なれぽ大感謝です♡

10

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✿2014/07/05
ピックアップに掲載して頂きました
ありがとうございます♡
素敵な動画にもして頂き感謝です。

11

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✿2017/06
『殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの糖質オフのつくりおき』に掲載して頂きました(P87)

12

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✿2017/7/29
プレミアム献立/
殿堂入り献立に掲載して頂きました

コツ・ポイント

* 3の水は200㏄としていますがひたひた位です
*無調整豆乳で作っています
*ズッキーニの大きさや、好みにより濃度を調整下さいね
*温かいスープも美味です

☆ズッキーニは南瓜の仲間、低カロリーでカロチンが豊富。

このレシピの生い立ち

色々な野菜でポタージュを作るのが好きです
ズッキーニで作ってみたら予想以上に美味しく好評で、お気に入りのスープに♪
レシピID : 1497801 公開日 : 11/07/16 更新日 : 18/06/14

このレシピの作者

第3期レシピエール * ベジタブル&フルーツアドバイザー * 夫+わんこ♀の2人と1匹家族。

からだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシーで簡単なレシピを中心にご紹介しています。

心温まるつくれぽをいつもありがとうございます♡励みになります。
(時々掲載が遅れることがあり、申し訳ありません)

時々レシピの見直しや画像の変更をすることがあります、ご了承下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

383 (325人)

18/06/12

写真

ズッキーニのスープ、夏はいいですね。

cococo710

初めまして♪お試し有難う!素敵なれぽ&嬉しいお言葉感謝です♡

18/06/12

写真

黄色ズッキーニで♪暑い日にさっぱり飲めて主人にも好評でした!

なぎペタ

初めまして♪暑い日に良いですよね^^好評嬉し♡素敵に有難う♡

18/06/05

写真

自分で育てたズッキーニ使用。温かくても冷たくても美味しい!

TARO@ミステリオ

初めまして♪自家製素敵ですね^^美味しそうなれぽ感謝です☆

18/05/18

写真

ずっと作りたくてやっと!冷製でも温かくてもどちらも美味でした♡

e.kinako

初めまして♪気にかけて頂き感激☆お洒落に作って下さり有難う♡

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