*ズッキーニの冷たいスープ*

*ズッキーニの冷たいスープ*
レシピ本掲載&ピックアップ&300人感謝✿
夏にぴったりな、ほんのり甘くて さっぱり飲みやすいスープ(ポタージュ)です♡

材料

ズッキーニ
中1本
玉ねぎ
1/4個
200cc
小さじ1
塩・胡椒
適量

1

ズッキーニと玉ねぎを薄切りにする
※玉ねぎは繊維に逆らうように切る

2

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなるするまで炒めたら
ズッキーニを加え炒める

3

水とコンソメ顆粒(キューブなら1/2個)を入れ、蓋をしてやわらかくなるまで煮たら、火を止める

4

3の粗熱がとれたらミキサー等でなめらかにし、再び火にかけ豆乳(牛乳)を加えて、温めながらのばす

5

塩・こしょうで味を整え、沸騰する前に火を止める
冷蔵庫で冷やしておく

6

写真

冷えたら器にそそぎ、(器も冷やしておくと◎)お好みで生クリームを♪
写真はドライパセリを振りました

7

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✿こちらは黄色ズッキーニで作りました

ズッキーニ(薄切り)をトッピングしても◎ですよ^^

8

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2012/6/2
話題入りさせて頂きました
有難うございます♪

✿2012/6/11
【れぴまが】に掲載して頂きました

9

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2014/07/04
100人の方に作って頂き2度目の話題入りをさせて頂きました
沢山の素敵なれぽ大感謝です♡

10

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✿2014/07/05
ピックアップに掲載して頂きました
ありがとうございます♡
素敵な動画にもして頂き感謝です。

11

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✿2017/06
『殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの糖質オフのつくりおき』に掲載して頂きました(P87)

12

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✿2017/7/29
プレミアム献立/
殿堂入り献立に掲載して頂きました

コツ・ポイント

* 3の水は200㏄としていますがひたひた位です
*無調整豆乳で作っています
*ズッキーニの大きさや、好みにより濃度を調整下さいね
*温かいスープも美味です

☆ズッキーニは南瓜の仲間、低カロリーでカロチンが豊富。

このレシピの生い立ち

色々な野菜でポタージュを作るのが好きです
ズッキーニで作ってみたら予想以上に美味しく好評で、お気に入りのスープに♪
レシピID : 1497801 公開日 : 11/07/16 更新日 : 18/07/27

このレシピの作者

第3期レシピエール * ベジタブル&フルーツアドバイザー * 夫+わんこ♀の2人と1匹家族。

からだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシーで簡単なレシピを中心にご紹介しています。

心温まるつくれぽをいつもありがとうございます♡励みになります。

レシピの見直しや画像の変更をすることがあります、ご了承下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

396 (337人)

18/09/11

写真

スープの好きな野菜嫌いの娘の為に。温かいものも美味しかったです。

kuroneko。

初めまして♪作って頂きとっても嬉しいです^^素敵なれぽ有難う

18/09/01

写真

熱々も美味しかったです!残り半分は冷やしていただきます(^^)

エリ-fleurir-

初めまして♪温冷両方楽しんで頂け嬉しいです^^ありがとう♡

18/08/06

写真

写真撮る前に食べてしまいました 美味しかったです

そんよん

初めまして♪美味しく飲んで頂け嬉しいです^^れぽありがとう♡

18/08/04

写真

毎年この時期になると自家製のズッキーニで作ります!美味しすぎ〜♪

アンティーまゆ

わ~とっても嬉しいです^^自家製で美味しそうなれぽ有難う♡

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