*ズッキーニの冷たいスープ*

*ズッキーニの冷たいスープ*

Description

レシピ本掲載&ピックアップ&300人感謝✿
夏にぴったりな、ほんのり甘くて さっぱり飲みやすいスープ(ポタージュ)です♡

材料

ズッキーニ
中1本
玉ねぎ
1/4個
200cc
小さじ1
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニと玉ねぎを薄切りにする
    ※玉ねぎは繊維に逆らうように切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなるするまで炒めたら
    ズッキーニを加え炒める

  3. 3

    水とコンソメ顆粒(キューブなら1/2個)を入れ、蓋をしてやわらかくなるまで煮たら、火を止める

  4. 4

    3の粗熱がとれたらミキサー等でなめらかにし、再び火にかけ豆乳(牛乳)を加えて、温めながらのばす

  5. 5

    塩・こしょうで味を整え、沸騰する前に火を止める
    冷蔵庫で冷やしておく

  6. 6

    写真

    冷えたら器にそそぎ、(器も冷やしておくと◎)お好みで生クリームを♪
    写真はドライパセリを振りました

  7. 7

    写真

    ✿こちらは黄色ズッキーニで作りました

    ズッキーニ(薄切り)をトッピングしても◎ですよ^^

  8. 8

    写真

    2012/6/2
    話題入りさせて頂きました
    有難うございます♪

    ✿2012/6/11
    【れぴまが】に掲載して頂きました

  9. 9

    写真

    2014/07/04
    100人の方に作って頂き2度目の話題入りをさせて頂きました
    沢山の素敵なれぽ大感謝です♡

  10. 10

    写真

    ✿2014/07/05
    ピックアップに掲載して頂きました
    ありがとうございます♡
    素敵な動画にもして頂き感謝です。

  11. 11

    写真

    ✿2017/06
    『殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの糖質オフのつくりおき』に掲載して頂きました(P87)

  12. 12

    写真

    ✿2017/7/29
    プレミアム献立/
    殿堂入り献立に掲載して頂きました

コツ・ポイント

* 3の水は200㏄としていますがひたひた位です
*無調整豆乳で作っています
*ズッキーニの大きさや、好みにより濃度を調整下さいね
*温かいスープも美味です

☆ズッキーニは南瓜の仲間、低カロリーでカロチンが豊富。

このレシピの生い立ち

色々な野菜でポタージュを作るのが好きです
ズッキーニで作ってみたら予想以上に美味しく好評で、お気に入りのスープに♪
レシピID : 1497801 公開日 : 11/07/16 更新日 : 20/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

448 (378人)
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2022年8月5日

大量消費と思って作ってみましたが、何とも言えない美味しさ♡ ズッキーニの季節は何度もリピします! 本当に美味しい☆

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2022年8月2日

冷やしてさっぱりいただきました☆ズッキーニも美味しいスープになるのですね!ご馳走様でした。

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2022年6月30日

クリーミーで美味しい!乳アレルギーの子供も美味しくおかわりしました!

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2022年6月20日

ズッキーニて癖なくて美味しかったです!また作りたい♪

このレシピを使った献立

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