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白米は研いで30分以上浸水した後ザルにあけて水気を切る。
にんじんは千切り、しめじは石づきを取ってほぐす。油揚げは湯通ししてから千切り。鶏モモ肉は細かく切る。
ストウブ鍋に、1の白米と、醤油、酒、水を合わせて2カップにしたものを注ぎ入れ、上に2の具材としょうゆ豆を乗せる。
中火にかけてしっかり沸騰したら蓋をして弱火にして12~15分炊く。火を止めて蒸らし8~10分で出来上がり。
生姜プラスのアイディアありがとうございます、美味しそうです☆