徳島郷土料理・そば米雑炊

軽く水洗いし、水とそば米を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
茹であがったら、ざるにあけ、水分を切る。

大根人参は、いちょう切り、椎茸ネギ葉っぱは刻み、鶏肉、竹輪豆腐かまぼこは小口切り、ワカメは戻し、長ければ切る。

鍋に、水と出汁（うちは鶏から出汁取るので水だけ）鶏肉を入れ、沸騰したら灰汁を取る。

３のだし汁に、４を入れ、調味料で味付け。
お吸い物風な感じです。

火を弱火にして、かまぼこ、竹輪、豆腐、椎茸、葉っぱ、茹でたそば米を入れしばらく煮る。

最後にワカメとネギを入れ出来上がり。

きな粉おにぎりは、簡単です。

炊きあがったごはんに、塩を少し混ぜ一口大位に握る。
後は、味付けしておいたきな粉を絡めるだけ。