コラーゲンたっぷり手羽先の薬膳スープ

手羽先は、キッチンペーパーで水気や血を拭いて、ビニール袋にいれて、塩コショウをまぶし、１０分おきます。

鍋にAと①を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして、アクを丁寧にすくいます。

人参、水にさらしてアクを抜いたごぼう、しいたけ･米･クコの実を加え、蓋をして加熱します。圧力鍋なら、ピンが上がって１５分

仕上げにBを加えて、塩加減を見て調味します。さらに盛り付け、ネギを散らします。