簡単おふくろの味？味しみ玉ねぎ＆厚揚げ

玉ねぎと人参は細切りし、鍋で炒め、軟らかくする。その間に、厚揚げに熱湯をかけて油抜きしてから一口大にする。

野菜に□を加え全体になじませる。厚揚げを加えて、軽く炒めたら、水を加え、蓋をして煮詰める。

水分が少なくなって、野菜がとろとろしたら、火をとめて蓋をしたまましばらくおいて味をしみこませて完成。