くらかけ豆豆腐
ちわここ
作り方
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1
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鞍かけ豆軽く水で洗ってからたっぷりの水に一晩つけておく
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2
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豆腐は軽く水きりしておく
ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく
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3
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鍋にたっぷりの水と豆と塩を入れ火にかける（中火）
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4
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煮立ってきたら弱火のやや強めで20分ぐらい茹でる
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5
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茹で上がったら水気を切り薄皮をむく（飾り用の豆はそのまま取っておいてください）
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7
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ふやかしておいたゼラチンに大さじ2の水を加えレンジで30秒ぐらい加熱し溶かす
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8
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溶けたゼラチンを豆腐の中に入れて良く混ぜ型に流し込む
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9
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冷蔵庫に入れ半日以上冷やしす
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11
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餡もタッパーなどに入れて冷やしておく
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12
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豆腐が固まったらお好きな大きさに切りわけ餡をかけてる
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型は幅140x奥行170x高さ50㎜おゼリーメーカーを使用しています
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小さく切って４㎝角の箸置きに♪
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15
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片口の豆小鉢に♪
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コツ・ポイント
型などに入れなくてそのまま器に流し入れ固めてもOK
このレシピの生い立ち
大好きな鞍かけ豆を使っておもてなしの一品を作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
ちわここ
