✽ハンバーグのエノキあん♬ファミレス?✽

✽ハンバーグのエノキあん♬ファミレス?✽

Description

2012.8.19話題入り感謝。
ファミレスの和風ハンバーグみたいな味♥
エノキじゃなくても お好きなキノコで・・・♫

材料 (3~4個分)

ハンバーグ
合挽肉
400g
玉ねぎ
1/2個
1個
小さじ1/2
小さじ1/2
あらびき黒胡椒
少々
大さじ4
牛乳
大さじ2
〇サラダ油
適量
あん
エノキ
1束
150cc
小さじ1/3
大さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
大さじ3
砂糖
小さじ1
大さじ1
★水
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

玉ねぎを 細かくみじん切りにする

2

写真

ボールに ハンバーグの材料を入れて しっかりこねる

〇以外

3

写真

粘りが出て 白っぽくなるまで こねる

10分 放置

なじんで やわらかいハンバーグになる準備です♥

4

写真

あんを 作っておきます♬
あん の材料を鍋に入れて2分煮る

★を合わせて水溶き片栗粉を作る
鍋に加えてとろみ付けする

5

写真

パテを丸めて キャッチボールのようにして空気を抜き 形を調える

フライパンに油をひき 両面に焼きめを付ける

6

写真

蒸し焼きにして 火を通す

しっかり火を通すのが原則ですが 焼きすぎは× 肉汁がとんでしまいます♪

7

写真

あん をかけて いただきます♥

ネギをたっぷりかけてみました♬

コツ・ポイント

*玉ねぎの みじん切りはなるべく細かく。
*しっかり捏ねましょう。

  

このレシピの生い立ち

和風なハンバーグが好きな 娘のために作りました♥
『 ファミレスみたいな味やん♬ 』と 娘が言うので このネーミングです(笑)
レシピID : 1586048 公開日 : 11/10/02 更新日 : 14/07/04

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