じゃこと蓮根と万願寺唐辛子のﾍﾟﾍﾟﾛﾝ

蓮根は薄くいちょう切りにして酢水であく抜きして、万願寺唐辛子はざく切り、ニンニクはみじん切りにしておく

鍋にパスタ用の水を茹でておく

フライパンに分量のExtraVirginオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒める。

パスタを茹で始める。フライパンのじゃこがｶﾘｶﾘしてきたら、赤唐辛子を取り出して、取り出した唐辛子は切っておく。

フライパンに万願寺唐辛子も入れて、炒め、万願寺唐辛子が少ししんなりしてきたらだしの素をいれて味を付ける。

パスタ茹で上がる三分前に、パスタ鍋に蓮根を入れて一緒に茹でて、フライパンにお玉一杯分の茹で汁を入れて乳化させる。

皿に盛り付けてお好みで葱や大葉を散らして出来上がり( ~っ~)/