*肉なし＊肉じゃが*

玉ねぎはくし切り。
にんじん、じゃがいもは小さめの乱切りにしてレンジで軽くチンしておきます。
エリンギは横にカット。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めます。
にんじん、じゃがいもも加えて炒めます。
エリンギも加えて炒めます。

◎を混ぜ合わせておき、フライパンへ入れます。
蓋をして中火で蒸しながら炒め煮にします。
焦げ付かないよう時々混ぜます。

◎エバラ焼肉のたれ「黄金」甘口の味を使用しました。