すごくおいしい！和風み～とろ～ふ
artemis
作り方
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1
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型にガーリックオイル（何でもいいよ＾＾）を薄く塗り、ごまをまぶしつけます。
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2
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れんこんはすりおろします。私はFPを使用しました。
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3
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同じＦＰでパンの白い部分だけを粉砕する。
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4
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２と３と白だしをよく混ぜておく。
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5
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続いてにんじんをみじん切りにし、
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7
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ボウルに全ての材料を合わせてよく混ぜ込みます。オーブンは２２０℃に温めておきます。
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8
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型に少し丸めた生地を置いていきます。今回の型は８山あるのでそのように＾＾全体に入ったら型にそって押さえてならします。たまごにラップを巻き、細い方の形に窪ませます。
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9
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たまごに片栗粉をまぶし、細い方が少し出るようにタネを薄く巻いて窪みにおいていきます。
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10
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残った生地を隙間に埋め、表面をならします。ごまをまぶし、ラップなどで押さえつけておきます。
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11
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２１０℃で３０分焼き、２５０℃で１０分焼いて表面を色よく仕上げる。竹串などを刺して、焼き上がりをチェックし、足りないようならアルミホイルをかぶせて１０～２０分追加して焼き上げる。
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12
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☆ソース☆
型に残ったごまを酒とみりんでこそげる。
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13
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フライパンに移し、アルコールを飛ばしたら火を止め味噌を溶く。和風ダシも加え、再び火にかけ、混ぜながら煮詰めてできあがり。これにマヨネーズを混ぜてもおいしいし、ソースじゃなくてマヨネーズだけつけて食べてもおいしいです＾＾
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コツ・ポイント
このタネ、形状を変えてハンバーグ、つくね、スコッチエッグとしても楽しめます＾＾もちろんチキンでも＾＾
お肉の量はお好みで増やして下さいね＾＾
お肉の量はお好みで増やして下さいね＾＾
このレシピの生い立ち
フリーペーパーか雑誌で、レンジで作るミートローフを見ました。表面にごまをたっぷりまぶしておいしそうだったので参考にして作りました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
artemis
