我が家のもつ煮込み

大根、人参はイチョウ切り、牛蒡はささがきにする。白菜と長ねぎは食べやすい大きさに切っておく。生姜と大蒜は薄切りにする。

豚モツを鍋に入れ、ヒタヒタの水と長ねぎの青い部分と生姜の皮を入れて沸騰させる。1分程煮たら、ザルにあげモツを洗っておく。

圧力鍋に手順２の豚モツと◆を入れ高圧で火にかける。おもりが振れたら、中弱火で3分。火を止めてそのまま放置。

途中アクを取りながら、最低30分は煮込んで下さい。
あとは器に盛って青ねぎと七味唐辛子を乗せ出来上がり♡