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具がゴロゴロ＊ジューシー焼売＊

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Description

具がゴロゴロ♪南京町近くの中華屋さんの焼売＊　　沢山食べたくて、ホットプレートで蒸し焼き♪

材料 （40こ分）

豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2こ
茹で筍
1/4こ
キャベツか白菜
100g
むきえび
100g
干し椎茸
2こ
塩
小さじ１
＊酒
大さじ2
＊醤油
大さじ2
＊砂糖
大さじ１
＊甜面醤（なければ味噌大さじ1と砂糖小さじ1で代用）
大さじ１
＊胡椒
少々
＊水
50cc
＊ごま油
大さじ1
◆片栗粉
大さじ１.5
ごま油
大さじ2
焼売の皮（市販の物を使用）
40枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎとキャベツは、みじん切り。戻した干し椎茸と筍は粗めのみじん切り。えびは、半分はみじん切り残りは、ぶつ切りに。

  2. 2

    ボールに豚ひき肉と塩をいれて粘りが出るまで捏ねる。＊を入れて、よく混ぜる。◆を入れ混ぜて①を混ぜる。

  3. 3

    最後にごま油を入れて、全体をよく混ぜる。　
    手で輪っかを作り、皮を上に置いて、輪っかにめがけて生地を乗せて、包み込む。

  4. 4

    加熱したホットプレート分量外の油をしいて焼売を置き、熱湯を注いで、蒸し焼きに。　
    辛子や酢醤油などで、いただきます……＊

  5. 5

    もちろん、レンジや蒸し器などで加熱してもOK♪
    生のまま冷凍保存も出来ます◆凍ったままレンチン加熱◎

コツ・ポイント

干し椎茸は、軽く洗って水やお湯で戻した物を使用しています。　
ホットプレートではなく、フライパンにサラダ油をひいて加熱しても♪

このレシピの生い立ち

中華街＊南京町近くの中華屋さんで食べた、焼売が忘れられなくて、具がゴロゴロした焼売を作ってみました。
レシピID : 1630285 公開日 : 12/03/31 更新日 : 12/03/31

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具がゴロゴロ＊ジューシー焼売＊
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