柿たっぷり フルーツカレー
Description
柿がたっぷりのカレーです。（写真にはレシピに無い野菜がありますが、いろんな野菜にあいます）
築野食品こめ油
作り方
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1
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フライパンを熱し、鶏肉の表面に焼き色をつけて出しておく。
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2
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同じフライパンにこめ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
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3
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香りが出てきたら玉葱と柿のスライスを加え、かなりしんなりするまで炒める。
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4
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残りの柿、グリーンキウイ、ピーマン、人参、なす、じゃがいもを入れて更に炒める。
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5
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ある程度、火が通ったら深い鍋に移し、鶏肉、トマト缶を入れてさっと炒める。
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6
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水、固形スープの素を入れて、中火で混ぜながら３０～４０分煮込む。
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7
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別のフライパンに、オリーブオイルと小麦粉を入れて弱火できつね色になるまで炒め、カレー粉を加えてよく混ぜる。
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8
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７を６の煮汁で伸ばして鍋に入れ、ヨーグルト、ウスターソースを加え、更に少し煮込んでから、塩こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
甘柿で作れるほかに、肉を加えることで、渋柿を使用しても渋戻りしにくくなります。
このレシピの生い立ち
秋のフルーツ、柿がたっぷり入ったカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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築野食品こめ油
