塩麹と砂糖で!べったら漬け風☆大根の漬物

塩麹と砂糖で!べったら漬け風☆大根の漬物

Description

べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!?
6時間~半日で食べられるようになります。
ご飯のおともにどうぞ♪

材料 (2人分)

大根
150g位
大さじ2
砂糖(上白糖や三温糖など)
大さじ1
塩麹と砂糖の比率を1:1にすると、甘めに仕上がります。

作り方

1

大根の皮をむき、5mm位の厚さに切る。

2

写真

ビニール袋に、1の大根・塩麹・砂糖を入れてもみ込み、ビニール袋の中の空気を抜いて口を閉じる。

3

2を冷蔵庫に入れて、半日位置いたら出来上がり。
(半日経つと、大根から水分がたくさん出ています。)

4

写真

◆かぶで作るべったら漬け風レシピ
『塩麹と砂糖で!べったら漬け風☆かぶの漬物』
ID:5416699

5

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◆塩麹レシピ
『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』
ID:1755822)

6

☆2012.02.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

7

☆2018.05.21
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

漬け込む時間は、お好みで調節してください。
お好みの味になるように、塩麹や砂糖の量を加減して下さい。
(このレシピの塩麹の量を大さじ1に変えて作ってみたら、甘めに仕上がりました。)

このレシピの生い立ち

売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。
レシピID : 1637123 公開日 : 11/11/25 更新日 : 18/12/20

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

185 (165人)

21/01/12

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とても美味しく出来ました❣️ありがとうございます❗️

f3030りき

21/01/12

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少量で簡単、優しいお味で美味しかったです♪

cyoko0214

21/01/11

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2021年明け初つくれぽです!いつ食べても美味しいべったら漬けです。

TAI★TAI

21/01/08

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赤大根で(^_^;)塩麹と砂糖だけでこんなに美味しいとは!!ご馳走さまでした。

ゆづキッチン

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