大根で一品♪べったら漬け風☆塩麹大根

大根で一品♪べったら漬け風☆塩麹大根
べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!?
6時間~半日で食べられるようになります。
ご飯のおともにどうぞ♪

材料 (2人分)

大根
150g位
大さじ2
砂糖(上白糖や三温糖など)
大さじ1
塩麹と砂糖の比率を1:1にすると、甘めに仕上がります。

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大根の皮をむき、5mm位の厚さに切る。

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ビニール袋に、1の大根・塩麹・砂糖を入れてもみ込み、ビニール袋の中の空気を抜いて口を閉じる。

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2を冷蔵庫に入れて、半日位置いたら出来上がり。
(半日経つと、大根から水分がたくさん出ています。)

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◆塩麹レシピ
『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』
ID:1755822)

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☆2012.02.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

漬け込む時間は、お好みで調節してください。
お好みの味になるように、塩麹や砂糖の量を加減して下さい。
(このレシピの塩麹の量を大さじ1に変えて作ってみたら、甘めに仕上がりました。)

このレシピの生い立ち

売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。
レシピID : 1637123 公開日 : 11/11/25 更新日 : 16/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

103 (97人)

17/07/23

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しぐれ大根で!簡単で美味しいです。また、作ります。

AIYUZU

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/05/07

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簡単でめっちゃおいしいーっ!!

Herculeあこ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/02/11

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塩麹大根、簡単で大活躍です。

みかじい

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/01/30

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昨夜漬けて今朝頂きました!ほんのり甘くて美味しかったです(^^)

コーヒー甘め

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう♡

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