塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物

Name: 塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物
Cook time: 10 min
Yield: ２人分
Ingredients: 大根 １５０ｇ位; 塩麹 大さじ２; 砂糖（上白糖や三温糖など） 大さじ１; 塩麹と砂糖の比率を1：1にすると、甘めに仕上がります。

Description

べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!?６時間～半日で食べられるようになります。ご飯のおともにどうぞ♪

ほっこり～の

材料（２人分）

大根

１５０ｇ位

塩麹

大さじ２

砂糖（上白糖や三温糖など）

大さじ１

■ 塩麹と砂糖の比率を1：1にすると、甘めに仕上がります。

作り方

1

大根の皮をむき、5mm位の厚さに切る。
2

ビニール袋に、１の大根・塩麹・砂糖を入れてもみ込み、ビニール袋の中の空気を抜いて口を閉じる。
3

２を冷蔵庫に入れて、半日位置いたら出来上がり。
（半日経つと、大根から水分がたくさん出ています。）
4

◆かぶで作るべったら漬け風レシピ
『塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆かぶの漬物』
（ID:5416699）
5

◆塩麹レシピ
『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』
（ID:1755822)
6

☆2012.02.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
7

☆2018.05.21
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）

コツ・ポイント

漬け込む時間は、お好みで調節してください。
お好みの味になるように、塩麹や砂糖の量を加減して下さい。
（このレシピの塩麹の量を大さじ１に変えて作ってみたら、甘めに仕上がりました。）

このレシピの生い立ち

売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。

レシピID : 1637123 公開日 : 11/11/25 更新日 : 23/02/05

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)