詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単　塩麹を使ったチキン南蛮

簡単　塩麹を使ったチキン南蛮の画像

Description

タルタルソースはマヨネーズと刻みネギで　手抜き！

材料 （６人分）

鶏　もも肉
８００g
塩麹
大さじ２
胡椒
少々
小麦粉
大さじ２
片栗粉
大さじ２
サラダ油
適量
玉ねぎ
大１個
人参
中くらい１本
青柚子
２個
＊　酢
２００cc
＊　砂糖
大さじ４
＊　塩
小さじ２
マヨネーズ
お好みで
刻みネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉に　塩麹と胡椒を揉み込んでおく。

  2. 2

    写真

    ＊で合わせ酢を作り、スライスした玉ねぎと千切りした人参・種を取った青柚子のスライスした物を漬け込む。

  3. 3

    写真

    １の鶏もも肉に　卵を割りほぐして　混ぜ込む。

  4. 4

    写真

    小麦粉と片栗粉を入れて　鶏もも肉にからめる。

  5. 5

    写真

    熱したフライパンに　焼く時よりやや大目の油を入れる。

  6. 6

    写真

    先に、皮の方を下にして焦げ目がつくまで中火で焼く。

  7. 7

    写真

    ひっくり返して　中に火が通るまでこんがりと焼く。

  8. 8

    写真

    カリッと焼きあがった鶏もも肉を　調味液に漬け込んで　味をなじませる。

  9. 9

    写真

    器に盛り　マヨネーズと刻みネギでドレスアップする＾＾

コツ・ポイント

今回、は来客があったので８００gで作りました。
青柚子の代わりに　冷蔵庫にある野菜で代用可です　(^^)v

このレシピの生い立ち

チキンを揚げるのではなく大目の油で焼いてから　南蛮液に漬け込みました＾＾
レシピID : 1637278 公開日 : 11/11/26 更新日 : 11/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
さーくぴ
簡単　塩麹を使ったチキン南蛮
by さーくぴ