■たっぷりキャベツと豚肉のミルクシチュー

豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石突を除き小房に分け、人参、玉葱は薄切りにします。

キャベツはざく切りにします。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、豚肉、玉ねぎ、人参、しめじ、軽く塩を少々加え強火で炒めます。

キャベツもしんなりしたら、★を加え全体をよく混ぜて、蓋をして中火で10～12分ほど煮込みます。

ベシャメル作り
別のフライパンにバターと小麦粉を入れ弱火で2分ほど滑らかになるまで炒めたら、

冷たい牛乳を一気に加え、とろみが付き始めるまで全体をよく混ぜます。
とろみが付いたら一煮立ちさせベシャメルは完成。

器に盛ってお好みでパセリ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。