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材料を切って、揃える。
トマトはヘタを取り、上に×印に包丁を入れ、熱湯にくぐらせ、水で冷やし、皮を剥く。(4等分位に切る)
鶏肉は、熱湯をくぐらせ、水で洗い、よくアクをとる。
鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクをみじん切りして、弱火で、少し香がでるまで炒める。
香がでたら、水(5cup)加え、ポテト、キャロット、大根、玉ねぎ、鶏肉を入れ煮詰める。(アクをとる。15分位)
残っていた材料を全部入れ、少し煮詰める(3~4分)
トマトピューレーを加え、塩、コショーで味を調える。
受け皿に、とっていただく。
最後は、茹でたスパゲッティを加えて、いただく。