簡単！大根と豚肉の煮もの
Description
大根と豚肉で甘～く煮てみました。簡単に作れちゃうのでぜひ作ってみてください。今回は１日置いているので大根がしみました！
crunky
材料
１５センチくらい
１本
１５０グラム程度
しょうゆ
大さじ５程度
砂糖(三温糖を使用)
大さじ５(少なめから調節してください)
材料がかぶるくらい
作り方
-
-
1
-
まずは材料を切ります。大根は皮をむいて、厚みを２センチ弱くらいにして、四等分に。ペットボトルのフタと大きさを比較しました
-
-
-
2
-
ニンジンはまず縦半分に切ってから、乱切りにしました。大根と同じくらいの大きさにしておくと味もしみやすいです！
-
-
-
3
-
豚肉は切り落としを使ったので、５センチくらいに統一させました。(バラ切り落としを使うと、また味が変わりますよ！)
-
-
-
6
-
※キッチンペーパーで落としぶたをすると、アクが出ても吸い取っくれて、そのまま捨てられるのでラクですよ！
-
-
-
7
-
大根の色が変わったら柔らかくなってきているので、弱火であと少しコトコトと。
-
-
-
8
-
※時間があったら、火を止め粗熱を取ってから、鍋のまま冷蔵庫に入れて冷まします。これでかなり味はしみます！！
-
-
-
9
-
この写真は次の日のモノです。
かなりいいカンジに味がしみていて美味しかったですよ。ぜひ時間があったら冷ましてください！
-
-
-
10
-
※今回は大根もニンジンも薄く切って作ってみましたw
2010.8.7.のモノですw
-
コツ・ポイント
「４」のところで、カツオのダシをとって冷凍していたものがあったので、それを３欠け入れました。もしもダシ感が欲しければ、鍋でクツクツする時に、顆粒のダシを少し入れてもいいと思いますよ。ウチは少し甘めが好きなので、お砂糖いっぱいにしています！
このレシピの生い立ち
大根がたくさん余っていたので、豚肉と一緒に ちょっと甘く煮てみました。辛いのが好きな方は少し砂糖を少なめにして、唐辛子などをふって食べてみてほしいです。
(
)
crunky
