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白菜と厚揚げの韓国風炒め煮

白菜と厚揚げの韓国風炒め煮の画像

Description

甘辛くしっかりめの味付けでさっと炒め煮にしてみました。トッポギの味付けを目指しました。

材料 （2〜3人分）

白菜
300gくらい
にんじん
5cmくらい
厚揚げ
1枚
水
1カップ
☆コチュジャン
大さじ1
☆はちみつ
大さじ1
☆醤油
大さじ1
ダシダ
小さじ1
ごま油
適量
片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に、白菜は軸を棒状に、葉っぱはざく切り、にんじんも食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、やや強火で白菜の軸とにんじんを炒めます。油がまわったら厚揚げも入れて1〜2分炒めます

  3. 3

    写真

    白菜の葉っぱも加え軽く炒めたら水とダシダを入れ中火で煮こみます。初め水分少ないですが写真のように白菜から水分が出てきます

  4. 4

    写真

    ひたひたより少ないくらいまで水分が出てきたら、☆を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます

  5. 5

    片栗粉を倍量の水（分量外）で溶き入れて、とろみがついてきたら出来上がりです

コツ・ポイント

厚揚げはお好みで油抜きをしてもいいと思います。
ごま油は小さじ2程度使用しました。
甘みも強いのですが、だいぶ辛いのでコチュジャンは少しずつから調整したほうがいいと思います。
絹厚揚げで作るのが気に入っています。

このレシピの生い立ち

トッポギ風な味付けで何か作りたいと思って、あった材料で作ってみました。
レシピID : 1643114 公開日 : 11/12/10 更新日 : 12/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年9月25日
写真
chaーki
味付けとっても美味しいー！トッポギよりカロリー少なそうで嬉しい♡
#ピリ辛 #おつまみにぴったり #ヘルシー
2017年11月14日
写真
ダチュラ
ｺﾁｼﾞｬﾝの甘辛味にはまってます。美味しくて(’-’*)♪

掲載遅くなってすみません！作ってくれてありがとうございますღ

2013年1月21日
写真
陽翔mam
甘辛味とても美味しかったです♪味見とまらず^^旦那からも好評!

嬉しい＾＾お口に合ってよかったです！作ってくれてありがとう♪

2013年1月7日
写真
ぽっぽぺぺ
白菜と厚揚げで☆この味付けすっごい好みだわ～♪今年もよろしくね♪

ありがとう～＾＾今年もよろしくお願いします♪象がカワイイ♪

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ずみりぃ
白菜と厚揚げの韓国風炒め煮
by ずみりぃ