牛肉のポテトサラダ

牛肉のポテトサラダ
ポテトサラダに牛肉をプラスして、ボリュームアップ!!

材料 (4人分)

牛ももブロック肉
300g
1/3カップ
☆玉ねぎ
少々
☆セロリ
少々
少々
☆にんじん
少々
☆粒こしょう
少々
☆塩
小さじ1/2
大さじ2
○粒マスタード
大さじ1
○塩
少々
○こしょう
少々
じゃがいも
4個
1/4カップ
大さじ1
1/4カップ
●酢
大さじ2
●塩
少々
●こしょう
少々

1

☆印の材料(玉ねぎ、人参は、薄い輪切り、セロリも薄くスライスして、)でゆで汁を作り鍋に入れ、牛もも肉を入れる。水を牛肉にかぶるくらい加えたらふたをして、中火にかける。水からそのまま15分ほどゆでたら火からおろしゆで汁につけたまま冷ます。

2

じゃがいもは、皮をむき、半割りにした後、6~7ミリ厚さの半月形にきる。これを鍋に入れ、じゃがいもにかぶるくらいの水を入れて、塩小さじ1を加えて硬めにゆでる。

3

2のじゃがいもがゆであがったら水気をきり、白ワインとレモン汁をあわせたものをふりかけて、そのまま冷ます。

4

1の牛肉が冷めたら、水気をふいて薄く切り分け、○の材料であえる

5

●で3のじゃがいもをあえ、4の牛肉の汁気をきって加え、全体をあわせます。

コツ・ポイント

牛肉をゆですぎて中まで火がとお

このレシピの生い立ち

レシピID : 16434 公開日 : 01/03/07 更新日 : 01/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/07

First tsukurepo mark
写真

牛肉をさっぱり食べれて美味しかったです♫素敵レシピに感謝♫

kazkaz☆