牛たたきにルッコラ！　醤油サミコソース　

牛肉に塩、胡椒をふりしばらく置いたものを超強火でレアめに焼く。焼いた後は耐熱皿にのせ、皿ごと使ったガスｺﾝﾛの上に放置。

←レアに焼いた肉をひんやりした皿に置いておくと肉汁が出る恐れがあるので。
粗熱が取れて落ち着いてから冷蔵庫へ。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。（臭みがむしろ好きな方は省いてOK）ルッコラは水に放ちパリッとさせておく。

皿に肉をのせ、玉ねぎのみじん切りをまんべんなくのせ、マッシュルームのスライス、ちぎったルッコラの順にのせていく。

合わせたドレッシングを回しかけ、丸みジャーのをピーラーで削り乗せたら完成です♪