簡単～我が家のイカメシ

今回はこの烏賊。かなり小さいやつ。手の平サイズ☆

お腹から指を入れて胴と足を引き裂く(笑）胴の中を綺麗に洗うよ。ここで皮を綺麗にしとくと仕上がりが綺麗に。私はせんけどね笑

内臓は入れないんだけど私はこの墨を入れます。（理由は好きだから。それだけ笑）嫌な人は入れなくて良いよ。

足は１ｃｍぐらいに細かく切る。
下味用の調味料を火にかけて足を入れて沸騰させる。ここにもち米投入するょ。火は弱火にしてね

写真は米倍量なのであしからず・・。
米を入れたらかき混ぜながら水分を吸水させるよ。焦げないようにかき混ぜながら吸水させる

胴に米＆足入れるよ。大体７分目ぐらい。烏賊は縮むし米は膨らむからねぇ～。でも頭の先までしっかり入れてねん。

煮付け用調味料に烏賊を入れて沸騰させて、灰汁を取るよ。ガンガン強火でＯＫ～。

アルミホイルで落し蓋をして中火で20～30分ぐらい煮まぁ～す。

烏賊煮てる間に「我が家のﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ」作成～。
ちなみにレシピID :1412060 ね。
いらん情報かぁ・・。失礼！

煮汁を煮詰めるよ。

ほんとにあと僅かってぐらいに煮詰まったら烏賊を戻しいれて照りつける感じに火をつけるよ。
終了～～～

中もモチモチ☆

ん～甘辛うまし～～
↑自画自賛(笑）

因みに米の倍量の仕込みの理由は・・。
残ったもち米を炊飯器おこわモードで別炊きするのです。一石二鳥ってやつ？