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豚肉に下味(★)をつけておく。糸コンニャクはから炒りしておく。ニンジンは皮をむき、長さ半分にして太めの千切り。
フライパンにサラダ油を引き、ニンニク・生姜・豆板醤を熱する。
香りが出たら、ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
ニンジンと糸こんにゃくを加えて炒め合わせる。
長ねぎと合わせ調味料を加え、ニンジンに火が通るまで弱中火で煮る。
火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。→ごま油を回しいれて出来上がり。