コンソメ仕立てのロールキャベツ

玉ねぎは、みじん切りにして、バター（分量外）で、あめ色になるまで炒め、冷ましておく。

飾り用のにんじんは、星型にぬく。残りは刻んでおく。（後でタネに混ぜます）

飾り用のブロッコリーは、電子レンジにかけておく。（耐熱容器に薄く水を入れ、フタをずらして電子レンジにかけます。）

ボウルに合挽き肉、炒めた玉ねぎ、2、4で刻んだ野菜、★を入れ、よく混ぜ、タネをつくる。

キャベツを広げ、小麦粉をふる。6等分にして丸めたタネを手前に置き、巻いていく。

下、左、右を折りたたんで、くるくるくる・・・と。

ひたひたの水、コンソメを入れて、火が通るまで、中火〜弱火で煮る。

皿に盛り、2、3を飾り付け、できあがり。