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スペアリブには、味が染み込むようにフォークで数カ所さしておく。薄く塩コショウします。
玉ねぎ、りんごは摩り下ろします。
ニンニク、ショウガはみじん切りにします。量は多めが美味しいですよ。2片づつくらい。
全ての材料をジップロックにいれて冷蔵庫で一晩寝かせます。時々モミモミします。
じゃがいも、人参は乱切りにします。少し深めの耐熱皿にしめじも敷きます。
その上にスペアリブを乗せ160度のオーブンで20分。ホイルをかぶせて180度で20分後は様子を見て調整してくださいね。