トップ10入り☆鶏の 親子うどん・そば☆
Description
たまに食べたくなる家庭的な味...
素朴だけど なんとなく懐かしい...
心温まる一品です。
素朴だけど なんとなく懐かしい...
心温まる一品です。
材料
(2人分)
うどん または そば
2人前
200g 前後
1/4個
1個
3~5cm
適量
650cc
5cm角 程度
1パック
※ 昆布・鰹節がない場合 だしの素
小さじ 1~2
☆ 醤油
大さじ 6
☆ みりん
大さじ 3
☆ 料理酒 または 日本酒
大さじ 2
☆ 砂糖
大さじ 11/2~2
☆ 塩(なくてもいい)
軽くひとつまみ
作り方
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3
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たまねぎが柔らかくなったら醤油, 砂糖, みりん 各大さじ1 1/2入れ たまねぎが色づくまで煮る。
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4
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鶏肉を入れて 30秒くらいで火を止める。
これで具は完成!!
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5
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麺を茹でる鍋と つゆを作る二つの鍋を用意
麺を茹でる鍋には分量外の多量の水を沸騰させる。
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6
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つゆ用の鍋に350cc程度の水と材料★を入れ火にかける。
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7
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沸騰したら中火にし 2分たったら 網杓子やキッチンペーパー等で濾す。
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9
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麺は湯がきながら茹でる 約1分半~2分間程度
※ 麺の調理法に従ってください。
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10
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麺を湯切りして 丼に盛り つゆをかけ
※行程4の具材を添え ねぎと万能ねぎをかけて 生卵を割り入れたら完成です♪
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11
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※ 鶏肉, たまねぎ等の具材は 行程4の時に ふわトロ卵で綴じても美味しいです。
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12
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※ 今回は きしめんを使用しました。
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コツ・ポイント
鶏肉を煮すぎると固くなりますので気をつけて♪
具材の味の濃度でつゆの濃度を加減してください。
具材の味の濃度でつゆの濃度を加減してください。
このレシピの生い立ち
幼少の頃からの家庭の味です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)