バレンタインにいかが?ラブカンパ
Description
バレンタインにハートクープで可愛く美味しくパンを贈ってみませんか?(〃∇〃)
材料
(1個)
作り方
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1
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粉と塩、ブラックココア、レーズンを混ぜ合わせる。水と酒種を混ぜ合わせる。
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2
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粉類の中に水分を加えグルテン膜ができるまで捏ねる(HB使用でも可)
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3
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一次発酵(2倍になるまで)パンチ…ボウルから取り出し、ゆるくガス抜き。丸め直して20~30分休ませる。
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5
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7
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うちは焼き始めから10分後200度に落としラスト10分は焼き色を見て温度調整。(250⇒200⇒180度 10分づつ)
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8
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二次発酵不足だと、底割れ&横割れします。
レシピID1686389
ラブ?エピもあります♪
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コツ・ポイント
クープはしっかり割れてほしいので少し深めがいいと思います。5mmくらい!?
二次発酵不足だと横割れします。ブラックココアが無ければ普通のココアパウダーで♪
それなら3~5gがいいと思います。ブラックココアは1gだと薄め、2gだと濃いです。
二次発酵不足だと横割れします。ブラックココアが無ければ普通のココアパウダーで♪
それなら3~5gがいいと思います。ブラックココアは1gだと薄め、2gだと濃いです。
このレシピの生い立ち
ハートのクープが可愛いのでバレンタインに喜ばれると思ったので★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)