鶏とごぼうの炊き込みご飯！
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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米は洗ってザルにあげ水分を良く切っておく。（約30分位）
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3
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ごぼうは皮を包丁でそぎ、縦に3本位切れ目を入れピーラーでささがきにして水につける。
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5
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生姜はすりおろし、鶏肉は小さく切る。
水につけたごぼうは１～2回水をかえ、ザルにあげ水分を良く切ります。
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6
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４の鶏肉、ごぼう、人参をボウルにいれおろし生姜、濃口醤油大さじ１を加え混ぜ合わせ下味をつけ２０分位なじませる。
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7
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次に煮汁をつくります。○を合わせ味を調整します。ここでは薄口醤油を使いました。
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8
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２の米を炊飯器に入れ７の煮汁を加えます。ここで内釜の2合の目盛に煮汁を合わせ軽く混ぜ合わせます。
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9
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８で煮汁の味と分量が決まったら、６で下味のついた具材を米の上にのせ他の具材も加えます。
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10
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スイッチをいれ炊き上げます。炊けました。軽く全体を混ぜ合わせ茶碗の盛ります。
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11
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茶碗に盛り付けたら、大葉の千切りを飾り完成です。
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コツ・ポイント
鶏肉・ごぼう・にんじん・に生姜と醤油で下味をつけてから炊き込みます。
２と５の過程では、しっかり水をきります、仕上がりの味がかわります。
水の分量はいつもご飯を炊くときの分量と同じです。
２と５の過程では、しっかり水をきります、仕上がりの味がかわります。
水の分量はいつもご飯を炊くときの分量と同じです。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたくなり、鶏肉、ごぼう、きのこその他を入れて炊き込みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなおじさん
