ウスターソースで簡単☆スープカレー

鍋にサラダ油をひき、鳥手羽先をこんがり炒める。鳥手羽先がたっぷりかぶるくらい水を入れてアクを取りながら弱火にかける。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくで香りをつけてみじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

2にカレーパウダーを入れて少し炒め、1に加え、20分くらい煮る。

3ににんじん、じゃがいもを加えてさらに20分ほど煮る。アクを取りながら、水分が足りなくなってきたら足す。

ピーマン、エリンギ、しめじを加える。味をみながら、塩コショウとウスターソースで味を整える。

お皿にピザ用チーズを入れて、その上からスープカレーを盛り付ける。