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鶏レバーのオニガリソース

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Description

すり下ろした玉ねぎとニンニクが食欲をそそってビールが美味い！

材料 （2人前）

鶏レバー・ハツ
150g位
塩・胡椒
少々
サラダ油(オリーブオイルでも)
大さじ１
★玉ねぎすり下ろし
小1個、大なら1/2個
★ニンニクすり下ろし
１欠
★酒
大さじ２
★醤油
大さじ２
★みりん
大さじ２
★砂糖
少々

作り方

  1. 1

    写真

    レバー・ハツを1口大に切ってから良く水で洗い、全体に塩・胡椒をする。

  2. 2

    写真

    ★の材料をあらかじめ混ぜておく。

  3. 3

    写真

    油をひいたフライパンでレバー・ハツを焼く、火加減は中火で焦げ付かないように2～3分焼いていきます。

  4. 4

    写真

    焼き色がついたら、合わせた調味料を入れます。
    5分位煮込むような感じで火を入れます。火加減は中火～弱火

  5. 5

    写真

    器に盛り付けたら出来上がり！

コツ・ポイント

レバー・ハツは中に血が残っているので良く洗った方が良いです。
少し豆板醤や鷹の爪などを入れても美味しいですよ！
濃い味付けが好きな方は醤油を大さじ３位にしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

ニンニクの効いたつまみが食べたくて作りました。
レシピID : 1686150 公開日 : 12/01/26 更新日 : 12/01/27

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