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じゃがいも=大きめの乱切り→水にさらす。玉ねぎ→1.5㎝くし型人参→4等分に切って乱切り。
ルクにサラダ油を入れ熱し、肉の色が変わるまで炒める。野菜を入れ、軽く炒める。
酒、みりんを加え混ぜたら蓋をし、弱火で15分ほど、時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る。(13分で柔らかさを竹串チェック)
しょうゆを入れ、蓋を開けたまま5分煮る。火を止めたら蓋をし、味をなじませる。
【お好みで】絹さやはへたと筋取りをし、塩ゆでして千切りにする。肉じゃがを盛り付けた上に飾る。
わぁ〜具沢山で美味しそう♪レポ頂き嬉しいです☆