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あっさりヘルシー煮豚

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Description

豚のヒレブロックを使うので脂が少なくヘルシーに食べられます。
1品にもなるし、ラーメンの具にも合います。

材料 （2人前）

豚ヒレブロック
1本
人参
2/1本
キャベツ
1枚
長ネギ
2/1本
生姜
4/1個
醤油
100cc
ミリン
20cc
酒
10cc
砂糖
小さじ１
和風だしの素
適宜
荒挽き黒コショウ
適宜
ニンニク
1片

作り方

  1. 1

    写真

    豚ヒレブロックはタコ紐で縛るかネットに入れ、
    荒挽き黒コショウで下ごしらえします。

  2. 2

    写真

    鍋に調味料を入れ
    豚ヒレを入れ
    野菜をかぶせるように入れます。
    （野菜はざく切りでいいです）

  3. 3

    写真

    最初は強火、
    全体に火が回ったら
    中火で20分くらい煮ます。
    その後弱火で30分くらい、豚ヒレを時々裏返しながら煮ます

  4. 4

    火を止めてふたをしてしばらく置き、
    味をなじませます。

    煮豚を取り出して
    だし汁を濾して
    煮豚の掛け汁として使います。

コツ・ポイント

豚肉だけではなく、野菜と一緒に煮ることで、野菜のうまみが出てまろやかな味の煮豚が出来ます。
残った野菜は切って、付け合わせにしても良いし、チャーハンの具としても使えます。
たくさん作って冷蔵庫で保存すれば光熱費が助かります。

このレシピの生い立ち

お店の煮豚、なかなか満足いく味に出合えませんので
自分好みの煮豚を作っています。

ヒレブロックを使うのでヘルシーでラーメンのトッピングには持って来いの煮豚です。
レシピID : 1691653 公開日 : 12/01/31 更新日 : 17/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年10月23日
写真
チップ304
お肉柔らかくておいしい！一緒に入れた野菜は少し辛くなってしまったので今度もう少し多めにしてみます
#おもてなしに
2013年4月7日
初れぽ
写真
seyumama
あっさりした仕上がりですね♪煮汁を利用して明日煮卵も作ります。

わっ、美味しそう～♪ 煮汁で煮卵真似てみます。ありがとう^^

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