ランチおやつに！ＢＰで作る我が家の肉まん

ボウルに●を合わせてふるい入れ、◎を加えてよくこねる。ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

えびと戻した椎茸はＦＰにかけ、なめらかにする。肉餡の全ての材料を粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、５等分にして丸める。

１の生地を５等分して丸め、中央は厚め、周りは薄めの直径約８ｃｍにのばす。※打ち粉使用

フライパンに器（皿等）を逆さまに置き、その上に餅網を置き、水を注いで沸騰させる。

５に４を載せ、蓋をして沸騰後強めの中火で８分強、肉まんに火が通るまで蒸す。※普通の蒸し器使用でもＯＫ