鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め

鶏は細切りにして＊を上から順番に加えて馴染ませておく。ピーマンは縦に１ｃｍ幅、にんにくはスライスする。

フライパンにサラダ油を多めに熱し鶏肉を薄く焼き色がつくまで炒める（ある程度炒めるとほぐれやすくなります）。一度取り出す。

フライパンをさっと拭いて、サラダ油でにんにくを炒め、

続いて鶏肉。

□を全部合わせてからジャーッと加える。軽くとろみがつき味が全体に絡むまで大きく混ぜる。

P.20に掲載。