鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め

鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め
2016年7月ピックアップ。ご飯がすすむ簡単おかず。ピーマン多めがおすすめです☆ 

材料 (2~3人分)

鶏むね肉(皮なし)
1枚
*塩胡椒
適量
*酒
大さじ1
大さじ1
ピーマン(あれば内1個は赤)
5個
2かけ
□醤油(orにんにく醤油)
大さじ2
□酒
大さじ1
□砂糖
大さじ1
□水
大さじ1

1

鶏は細切りにして*を上から順番に加えて馴染ませておく。ピーマンは縦に1cm幅、にんにくはスライスする。

2

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フライパンにサラダ油を多めに熱し鶏肉を薄く焼き色がつくまで炒める(ある程度炒めるとほぐれやすくなります)。一度取り出す。

3

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フライパンをさっと拭いて、サラダ油でにんにくを炒め、

4

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ピーマンを加えて炒める。

5

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続いて鶏肉。

6

□を全部合わせてからジャーッと加える。軽くとろみがつき味が全体に絡むまで大きく混ぜる。

7

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P.42に掲載。

コツ・ポイント

冷凍したお肉なら、解凍しきれていない状態が細切りにしやすいです。野菜はいんげんやゴーヤや小松菜も美味しいですよ。 

このレシピの生い立ち

冷凍庫(鶏肉)と冷蔵庫(ピーマン)にあるもので作った簡単おかず。

専門家のコメント

皮なしの鶏肉は低脂肪・高タンパク質なので、授乳中のママにおすすめの食材。ピーマンはビタミンCやカロテンが豊富です。
レシピID : 170363 公開日 : 11/02/10 更新日 : 16/07/08

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,843 (1,654人)

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鶏肉にしっかり味がしみて、美味しい!また作ります(*^^*)

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写真

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アスパラも入れました。胸肉なのに柔らかくて美味しかったです。

ちょこまる子

片栗粉さまさま~^^レシピがお役にたって嬉しいです。

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