オムハヤシライス
作り方
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1
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デミグラスソースの作り方はレシピID:1657612を参照して下さい。
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2
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ハヤシの具の玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておき、牛肉は油を敷かずに色が変わるまで炒めておく。
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3
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炒めた牛肉を一度お皿に移し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
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4
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3のフライパンに油を敷き、色が変わる位まで玉ねぎを炒めたらマッシュルームを入れ炒める。
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5
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3、4の具にデミグラスソースを合わせ火にかけ、弱火で20〜30分程煮込み、ハヤシソースを作る。
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6
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オムライスの材料は全て1㌢角位に切る。
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7
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油を敷いたフライパンに鳥肉を入れ、色が変わってきたら玉ねぎ、人参を入れ、最後にピーマンを入れたらさっと炒める。
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8
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7にケチャップ以外の調味料を入れ、具材に下味をつける。
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9
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一度火を止め、ご飯とケチャップを入れ混ぜ合わせ、全体に色がついたら再度火にかけ軽く炒める。
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11
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ある程度火が通ったら半分側にご飯を乗せ、もぅ半分で包み込む様にし、ひっくり返してお皿に乗せる。
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12
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お皿に乗せたオムライスの上からハヤシソースをかけたら完成。
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コツ・ポイント
卵はフライパンの中で徐々に溶いていくので、あまりかき混ぜない様にします。上からお好みでパセリを散らすと彩りも綺麗に
このレシピの生い立ち
自家製デミグラスソースを使っての一品